ドーナツは、どこか懐かしくて甘い香りが漂うお菓子ですよね。普通のドーナツも美味しいですが、今日は特別なレシピをご紹介します！卵を使わず、こねる手間もないフワフワの生ドーナツ。しかも、クリームがたっぷり入っていて、まるで専門店のドーナツのような美味しさです。このレシピなら、家で簡単に本格的なドーナツを作ることができます。さっそく作り方をご紹介します！
【必要な材料】
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小麦粉 200g
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砂糖 50g
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ベーキングパウダー 7g
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塩 ひとつまみ
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牛乳 120ml
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無塩バター 30g（溶かしバター）
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植物油（揚げ用）
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生クリーム（クリームフィリング用）100ml
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砂糖（クリーム用）大さじ1
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バニラエッセンス 少々
【作り方】
1. 生地の準備
まず、ボウルに小麦粉、砂糖、ベーキングパウダー、塩を入れて混ぜ合わせます。これに、温かい牛乳と溶かしバターを加えて、よく混ぜます。卵を使わないレシピなので、牛乳とバターで生地をしっとりと仕上げます。
2. こねずに混ぜる
材料をすべて混ぜたら、手でこねる必要はありません。スプーンでさっくりと混ぜるだけで、フワッとした生地が出来上がります。生地はやや柔らかめですが、しっかりまとまっていることを確認してください。
3. ドーナツの形に整える
生地をひとまとまりにしたら、まな板に軽く小麦粉を振りかけて、生地を1cm程度の厚さに伸ばします。ドーナツの形に切り抜くために、円形の型を使ってください。中央に穴を開けて、ドーナツの形にしましょう。
4. 揚げる
フライパンまたは鍋に植物油を熱し、中火でドーナツを揚げます。油は深さがある程度必要ですが、ドーナツが浮かぶくらいで十分です。片面を1-2分ほど揚げ、キツネ色になったら裏返してもう片面を揚げます。揚げる際は、ドーナツが膨らんで浮かぶので、油の温度が安定しているか確認しながら揚げてください。
5. クリームフィリング
ドーナツが揚がったら、冷ましておきます。その間に、クリームを作ります。ボウルに生クリームと砂糖を入れ、泡立て器でしっかりと泡立てます。クリームが硬くなるまで泡立てて、バニラエッセンスを加えてさらに混ぜます。
6. ドーナツにクリームを詰める
冷めたドーナツの片面に、クリームを絞り袋で詰めていきます。クリームがたっぷり入るように、穴の中心から慎重に詰めましょう。
7. 仕上げ
ドーナツに砂糖をまぶして、見た目も可愛く仕上げます。お好みでシナモンシュガーを振りかけると、さらに香り高い味わいが楽しめます。
【ポイント】
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生地をこねないことで、ドーナツがフワフワに仕上がります。こねる必要がないので、手軽に作れます。
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卵不使用でも、牛乳とバターでしっとりした生地になります。
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クリームは、生クリームをしっかり泡立てて、ふわっとした食感を保つことが大切です。
【まとめ】
この卵不使用の生ドーナツは、簡単でふわふわ、そしてクリームがたっぷり詰まった美味しいドーナツです。材料もシンプルで、こねる手間も省けるので初心者でも簡単に作ることができます。家族や友達に手作りドーナツを振る舞ってみてください。きっとみんなが驚いて喜ぶこと間違いなしです！🍩✨
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